Fiches de métiers

 ACTUALITES RECENTES - ENQUETES EN COURS

 - Participez à l'enquête d'évaluation sur le document unique organisée par notre partenaire la Fédération des Acteurs de la Prévention - Présentation des résultats le 3 octobre 2017 http://app.evalandgo.com/s/?id=JTk1cCU5OWglOUMlQUI=&a=JTlBcSU5QXAlOUU=

- Consulter le guide d'évaluation de la pénibilité des métiers de l'agriculture édité par le Ministère sur http://agriculture.gouv.fr/evaluation-de-la-penibilite-au-travail-de-metiers-de-lagriculture-suivez-le-guide

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L'ordonnance n° 2017-53 du 19 janvier 2017 crée le compte personnel d'activité (CPA) au profit des agents publics des 3 fonctions publiques et leur donnent de nouvelles garanties en matière de sécurité et de santé au travail (voir la fiche FPT)

Le décret n° 2016-1908 du 27 décembre 2016 sur la modernisation de la médecine du travail a été publié au JO du 29 décembre 2016. Il est applicable à compter du 1er janvier 2017. Un résumé du décret n°2016-1908 du 27 décembre 2016 sur le suivi des salariés est sur le site dans l'espace fiche des métiers. Il remplace les informations du point 8.1 des fiches qui est devenu obsolète

Le décret n° 2016-1074 du 3 août 2016 relatif à la protection des travailleurs contre les risques dus aux sur les champs électromagnétiques est entré en application le 1er janvier 2017

Les fiches concernant la pénibilité sont sur le site

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Chauffeur livreur de produits surgelés

FICHE METIER BOSSONS FUTE N°40

ROME : N4105 CITP 08 : 5243 - 8332 INSEE : 463e - 554a

1. INTITULES SYNONYMES OU APPARENTES

  • Vendeur ambulant de surgelés, vendeur itinérant de surgelés, prospecteur-vendeur, vendeur à domicile.

2. DEFINITION

  • Assure la vente et la livraison à domicile de produits surgelés.

3. FORMATION - QUALIFICATION

  • L'emploi est généralement accessible avec des formations de niveau V et un permis poids lourd. L'état de santé doit être compatible avec l'aptitude à la conduite d'un poids lourd.
  • Il existe des possibilités de formation dans le cadre d'un CAP transport, d'un bac professionnel transport et d'une qualification dans le cadre de la VAE (validation des acquis de l'expérience)

4. ACTIVITE PRINCIPALE

4.1. LIEUX D'ACTIVITE

  • Itinérant sur un secteur géographique donné.

4.2. DESCRIPTION DE L'ACTIVITE

L'activité consiste à :

  • Préparer sa tournée : itinéraire, marchandise
  • Charger le camion frigorifique en fonction des commandes des clients et de la tournée
  • Livrer les clients aux horaires prévus
  • Informer la clientèle habituelle sur les nouveaux produits et les promotions
  • Prospecter de nouveaux clients
  • Encaisser
  • Veiller à la propreté du camion
  • Faire l'entretien courant du camion
  • Présenter le camion aux contrôles réglementaires

4.3. MACHINES ET OUTILS UTILISES

  • Poids lourds de 5 à 40 t, matériel de manutention

4.4. PRODUITS ET MATERIAUX UTILISES

  • Produits alimentaires surgelés, bordereaux de commande et de livraison, casiers de transport

4.5. PUBLIC ET RELATIONS SOCIALES

  • Service commercial de l'entreprise, autres usagers de la route, clients réguliers, clients à prospecter

4.6. EXIGENCES PARTICULIERES

  • Avoir le permis de conduire poids lourd
  • Savoir s'organiser
  • Supporter le travail au froid
  • Connaître et respecter les règles d'hygiène concernant la manipulation des produits surgelés
  • Avoir un bon contact avec la clientèle

4.7. TRAVAILLEURS HANDICAPES

  • Sous réserve d’en avoir les capacités professionnelles l’emploi peut être accessible à des travailleurs présentant certains types de handicaps moyennant des adaptations permettant de respecter les critères indiqués par l'arrêté du 21 décembre 2005 fixant la liste des affections médicales incompatibles avec l'obtention ou le maintien du permis de conduire ou pouvant donner lieu à la délivrance de permis de conduire de durée de validité limitée.

5. ACTIVITES POUVANT ETRE ASSOCIEES

  • Magasinier-cariste, responsable d'un groupe de vendeurs

6. DANGERS

6.1. ACCIDENTS DU TRAVAIL

  • Accident de circulation
  • Chute de plain-pied sur sol abîmé ou humide
  • Chute de hauteur : montée ou descente de la cabine
  • Contusions diverses par heurt à l'occasion des manutentions
  • Lumbago aigu
  • Agression pour vol de la recette

6.2. AMBIANCES ET CONTRAINTES PHYSIQUES

  • Travail au froid
  • Travail en extérieur pour les livraisons : chaleur, intempéries aux intempéries (chaleur, froid, vent, givre, pluie)
  • Variations thermiques entre la cabine, le camion et l'extérieur
  • Montées et descentes du camion à chaque livraison
  • Bruit du camion
  • Fatigue visuelle en cas de conduite nocturne ou aux intempéries
  • Manutention de charges

6.3. AGENTS CHIMIQUES

  • Pas à priori (sauf en cas d'entretien du camion ou d'accident)

6.4. AGENTS BIOLOGIQUES

  • Pas à priori (sauf en cas de blessure)

6.5. CONTRAINTES ORGANISATIONNELLES ET RELATIONNELLES

  • Respect des horaires
  • Qualité de l'écoute vis à vis de la clientèle
  • Salaire dépendant de l'activité (1/3 fixe, 2/3 commission)
  • Grande amplitude horaire (livraison précoce ou tardive pour les clients qui travaillent) avec coupure dans la journée
  • Objectif à atteindre en nombre de clients ou en montant moyen de ventes
  • Obligation de respecter la chaîne du froid

7. RISQUES POUR LA SANTE

7.1. MALADIES PROFESSIONNELLES

  • Tableau n°97 RG : Affections chroniques du rachis lombaire provoquées par des vibrations de basses et moyennes fréquences transmises au corps entier
  • Tableau n°98 RG : Affections chroniques du rachis lombaire provoquées par la manutention manuelle de charges lourdes

7.2. AUTRES MALADIES LIEES A L'ACTIVITE PROFESSIONNELLE

  • Pathologies liées au froid : gerçures, engelures, acrocyanose, syndrome de Raynaud
  • Pathologies liées au contact avec la clientèle : infections ORL
  • Pathologies ostéo-articulaires : arthrose, douleurs rhumatismales

8. SURVEILLANCE MEDICALE

  • Visite médicale d'aptitude au poste de travail faite par le médecin du travail, à l'embauche et annuellement
  • Et visite conditionnant le renouvellement du permis faite tous les 5 ans par un médecin assermenté de la Préfecture de police pour vérifier la compatibilité de l'état de santé avec la conduite d'un poids lourd.

8.1. VISITE MEDICALE

  • Embauche et périodique avec évaluation de la capacité à conduire un poids lourd
  • Examen clinique standard portant sur toutes les fonctions et vérifiant leur intégrité par rapport aux exigences de l'arrêté du 7 mai 1997 fixant la liste des incapacités physiques incompatibles avec l'obtention ou le maintien du permis de conduire
  • Contrôle de la tolérance au froid : état cutané, examen ostéoarticulaire, examen ORL
  • Evaluation de la qualité du sommeil et de l'hygiène de vie
  • En cas d'exposition aux vibrations mécaniques l'employeur doit établir une fiche d'exposition à la pénibilité dont une copie doit se trouver dans le dossier médical.

8..2. EXAMENS COMPLEMENTAIRES

  • Selon la clinique : audition, vision, bilan hépatique, glycémie

8.3. VACCINATIONS

  • DTPolio tous les 10 ans conseillé
  • BCG éventuellement

8.4. SUIVI POST PROFESSIONNEL

  • Pas à priori

8.5. DOSSIER MEDICAL

  • Pas de durée réglementaire de conservation du dossier médical mais la prescription en matière de responsabilité médicale est de dix ans à compter de la date de consolidation d'un dommage éventuel.

9. NUISANCES POUR L'ENVIRONNEMENT EXTERIEUR

  • Risque potentiel de transmission d'une pathologie infectieuse en cas de mauvais gestion du stock et de délivrance de produits mal ou recongelés et mal manipulés
  • Accident de circulation

10. ACTIONS PREVENTIVES

10.1. INDICATEURS D'AMBIANCE ET METROLOGIE

  • Manutention : analyse de la manutention manuelle au poste de travail
  • Vibrations transmises au corps entier :
    • Mesures de vibrations transmises au corps entier
    • Valeur limite d'exposition journalière rapportée à une période de référence de 8 heures : 1,15 m/s2 pour les vibrations transmises à l'ensemble du corps

10.2. PREVENTION COLLECTIVE

  • Matériel de manutention adapté
  • Accès à la cabine du camion facile avec rampe
  • Siège ergonomique
  • Favoriser les paiements par chèques ou cartes de crédit

10.3. PREVENTION INDIVIDUELLE

  • Gilet, gants, bottes anti-froid pour le travail dans les réserves froides

10.4. FORMATION - INFORMATION - SENSIBILISATION

  • Formation PRAP (Prévention des Risques liés à l'Activité Physique)
  • Respect des consignes de sécurité alimentaire : manutentionner les produits avec des mains propres, respecter les températures froides imposées
  • Conseils hygièno-diététiques : danger de l'alcool, du tabac, d'une alimentation trop riche et pas assez équilibrée ; lutte contre la sédentarité

11. REGLEMENTATION

11.1. TEXTES LEGISLATIFS ET REGLEMENTAIRES

  • Arrêté du 31 août 2010 modifiant l'arrêté du 21 décembre 2005 fixant la liste des affections médicales incompatibles avec l'obtention ou le maintien du permis de conduire ou pouvant donner lieu à la délivrance de permis de conduire de durée de validité limitée
  • Arrêté du 28 novembre 2007 prorogeant l'arrêté du 17 novembre 2004 relatif au titre professionnel de conducteur(trice) livreur(se) sur véhicule utilitaire léger
  • Arrêté du 21 décembre 2005 fixant la liste des affections médicales incompatibles avec l'obtention ou le maintien du permis de conduire ou pouvant donner lieu à la délivrance de permis de conduire de durée de validité limitée
  • Décret n°2004-1138 du 25 octobre 2004 relatif à la conduite sous l'emprise d'un état alcoolique et modifiant le code de la route
  • Arrêté du 8 février 1999 relatif aux conditions d'établissement, de délivrance et de validité du permis de conduire
  • Arrêté du 31 juillet 2003 relatif au titre professionnel d'agent force de vente
  • Arrêté du 15 juin 1993 pris en application de l'article R.231-69 du code du Travail déterminant les recommandations que les médecins du travail doivent observer en matière d'évaluation des risques et d'organisation des postes de travail comportant le recours à la manutention manuelle de charges
  • Décret n°92-958 du 3 septembre 1992 relatif aux prescriptions minimales de sécurité et de santé concernant la manutention manuelle de charges comportant des risques, notamment dorso-lombaires, pour les travailleurs et transposant la directive (CEE) n°90-269 du conseil du 29 mai 1990 (Art. R.231-66 à R. 231-72 du code du Travail)
  • Arrêté du 11 juillet 1977 fixant la liste des travaux nécessitant une surveillance médicale spéciale (Travaux effectués dans les chambres frigorifiques)
  • Arrêté du 30 septembre 1957 relatif aux mesures de sécurité applicables aux chambres froides ou climatisées.

11.2. RECOMMANDATIONS

RECOMMANDATIONS DE LA CNAMTS

  • R 91 Gaz d'échappement de certains moteurs thermiques équipant les chariots de manutention automoteurs (sauf 02,05)
  • R 156 Attelage, dételage, stationnement sur béquilles des semi-remorques
  • R 197 Risques d'explosion et de projection lors du montage et du démontage des pneumatiques des véhicules et engins sur roues
  • R 210 Chariots automoteurs de manutention à conducteur porté. Examen de conduite et examen psychotechnique pour les conducteurs (sauf 12)
  • R 223 Utilisation d'aires de transbordement et de matériels de manutention et de mise à niveau
  • R 227 Freinage des véhicules articulés
  • R 242 Installations frigorifiques fonctionnant à l'ammoniac ou avec des composés chlorofluorés
  • R 259 Etablissement d'un plan de circulation sur les lieux de travail
  • R 273 Arrimage et désarrimage des charges transportées
  • R 307 Utilisation de roll-containers dans la distribution
  • R 366 Moyens de manutentions électriques à conducteur accompagnant
  • R 367 Moyens de manutention à poussées et/ou à traction manuelle
  • R 389 Utilisation de chariots automoteurs de manutention à conducteur porté

11.3.  NORMES

NORMES (AFNOR)

  • NF EN 1756-1. Mars 2002. Hayons élévateurs. Plates-formes élévatrices à monter sur véhicules roulants. Exigences de sécurité. Partie 1 : Hayons élévateurs pour marchandises
  • NF EN 511. Janvier 1995. Gants de protection contre le froid

11.4. CONVENTIONS COLLECTIVES

12. BIBLIOGRAPHIE

  • ROME Les fiches métiers. N4105 Conduite et livraison par tournées sur courtes distances. (Pôle emploi) (2009)
  • Classification Internationale Type des professions (CITP-08) : 5243 Vendeurs au porte à porte - 8332 Conducteurs de poids lourds et de camions. (O.I.T.) (2008)
  • Chauffeur livreur de produits surgelés. Fiche de poste n°31. Catherine Vollet, Béatrice Muller et Dominica Feron (Médecine du travail Durance Luberon) (2004)
  • Classification INSEE des professions (PCS 2003) : 463e Techniciens commerciaux et technico-commerciaux, représentants auprès de particuliers (hors banque, assurance, informatique) - 554a Vendeurs en alimentation. (INSEE) (2003)
  • L'employé de magasin de surgelés. Fiche médico-professionnelle n°33. Cahiers de médecine interprofessionnelle, volume 40, n°4 (Docis) (2000)

AUTEURS : Pierrette Trilhe (médecin du travail) (SMT d'Amboise, Bléré, Loches) (37)
DATE DE CREATION : Août 2002
DERNIERE MISE A JOUR : Septembre 2010

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