Horticulteur

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FICHE METIER BOSSONS FUTE N°123

1. INTITULES SYNONYMES OU APPARENTES

• Ouvrier spécialisé de production florale.

2. DEFINITION

• L'horticulteur réalise les opérations de culture florale en vue de leur commercialisation.

3. FORMATION - QUALIFICATION

• L'emploi est accessible avec des qualifications de niveau V dans le domaine agricole.

4. ACTIVITE PRINCIPALE

4.1. LIEUX D'ACTIVITE

• En extérieur ou en serre

4.2.DESCRIPTION DE L'ACTIVITE

L'activité consiste à :

• Préparer le terrain en vu des semis
• Assurer toutes les opérations culturales : semis, bouturage, rempotage, arrosage, traitement, pincement, fertilisation, nettoyage
• Surveiller les cultures
• Examiner, noter et transmettre les opérations réalisées et les anomalies observées
• Récolter les produits
• Les trier et les conditionner
• Eventuellement les vendre
• Utiliser et entretenir le matériel et les installations

4.3. MACHINES ET OUTILS UTILISES

• Tracteurs, élévateurs, machine à calibrer ou à emballer

4.4. PRODUITS ET MATERIAUX UTILISES

• Plantoir, sécateurs, produits phytosanitaires (engrais, désherbants)

4.5. PUBLIC ET RELATIONS SOCIALES

• Travail familial ou travail isolé ou au sein d'une petite équipe

4.6. EXIGENCES PARTICULIERES

• Savoir mettre en œuvre et organiser les tâches et activités inhérentes au métier d'horticulteur
• Avoir le permis de conduire catégorie B (éventuellement)
• Avoir la capacité d'effectuer un travail physique avec des contraintes posturales, des ports de charges, un travail à l'humidité (serres)
• Avoir l'aptitude à la conduite de véhicule de chantier (CACES) (éventuellement), à l’utilisation de machines dangereuses, à l'application des produits phytosanitaires
• Porter les équipements de protections individuelles adaptés à la tâche (masque, protection auditive, gilet de sécurité, combinaison intégrale, chaussures de sécurité ...)
• Etre capable de travailler seul ou en équipe
• Appliquer les règles et les consignes de sécurité au travail
• Appliquer des consignes liées à l’utilisation des produits phytosanitaires
• Prendre les mesures nécessaires afin d’assurer la protection de l’environnement et des usagers

4.7. TRAVAILLEURS HANDICAPES

• Sous réserve d’en avoir les capacités professionnelles l’emploi peut être accessible à des travailleurs présentant certains types de handicaps moyennant des adaptations : maladies chroniques et cancers (à discuter), certains troubles moteurs, surdi-mutité, déficit intellectuel léger ; dyschromatopsie (à discuter)
• Emploi peu compatible avec la cécité, un terrain allergique important, de gros troubles ostéo-articulaires

5. ACTIVITES POUVANT ETRE ASSOCIEES

• Chef d'équipe :
  • assurer l'apprentissage des opérations culturales et réaliser les plus délicates
  • décider, en accord avec le chef de culture, de l'opportunité de certaines opérations et en organiser les chantiers
  • assurer le contrôle, voire le réglage, de l'ordinateur réglant le climat de la serre et l'enrichissement en CO₂
  • veiller au bon fonctionnement et au bon usage des machines
  • proposer des investissements, effectuer les enregistrements nécessaires pour la gestion
  • encadrer et animer une équipe de 5 à 6 personnes (saisonniers ou non)
• Préparateur de commandes :
  • analyser la commande
  • sélectionner les produits en fonction des différents critères définis par le responsable ou le client
  • conditionner les commandes (protection des plantes, étiquetage...)
  • charger les camions
• Vente et livraison

6. DANGERS

6.1. ACCIDENTS DU TRAVAIL

• Bris de verre
• Chute de plain-pied
• Lumbago
• Piqûre d'insecte, de végétaux
• Plaie par outils
• Risque toxique respiratoire
• Risque cutané
• Surinfections des plaies et des piqûres d'insectes

6.2. AMBIANCES ET CONTRAINTES PHYSIQUES

• Intempéries : froid, pluie, soleil, humidité
• UV solaires
• Vibrations des engins, des machines et des outils
• Bruit des machines : arrosage...
• Odeur
• Travail en lumière artificielle avec des éclairages faibles ou hétérogènes
• Manutention
• Contraintes posturales : position courbée ou agenouillée prolongée
• Gestes répétitifs

6.3. AGENTS CHIMIQUES

• Produits phytosanitaires: insecticides et fungicides (mutagènes)
• Solvants, produits chimiques divers

6.4. AGENTS BIOLOGIQUES

• Tétanos

6.5. CONTRAINTES ORGANISATIONNELLES ET RELATIONNELLES

• Relationnel, attention, organisation
• Intensité du travail variable selon les périodes de l'année
• Urgences occasionnelles en cas d'intempéries

7. RISQUES POUR LA SANTE

7.1. MALADIES PROFESSIONNELLES

7.1.1. REGIME GENERAL

• Tableau n°4 bis RG : Affections gastro-intestinales provoquées par le benzène, le toluène, les xylènes et tous les produits en renfermant
• Tableau n°12 RG : Affections professionnelles provoquées par les dérivés halogénés suivants des hydrocarbures aliphatiques : dichlorométhane (chlorure de méthylène), trichlorométhane (chloroforme), tribromométhane (bromoforme), dichloro-1-2-éthane, dibromo-1-2-éthane, trichloro-1-1-1-éthane (méthylchloroforme), dichloro-1-1-éthylène (dichloréthylène asymétrique), dichloro-1-2-éthylène (dichloréthylène asymétrique), dichloro-1-2-éthylène (dichloréthylène symétrique), trichloréthylène, tétrachloréthylène (perchloréthylène), dichloro-1-2-propane, chloropropylène (chlorure d'allyle), chloro-2-butadiène-1-3 (chloroprène)
• Tableau n°14 RG : Affections provoquées par les dérivés nitrés du phénol (dinitrophénols, dinitro-orthocrésols, dinoseb), par le pentachlorophénol, les pentachlorophénates et par les dérivés halogénés de l'hydroxybenzonitrile (bromoxynil, ioxynil)
• Tableau n°22 RG : Sulfocarbonisme professionnel
• Tableau n°26 RG : Intoxication professionnelle par le bromure de méthyle
• Tableau n°34 RG : Affections provoquées par les phosphates, pyrophosphates et thiophosphates d'alcoyle, d'aryle ou d'alcoylaryle et autres organo-phosphorés anticholinestérasiques, ainsi que par les phosphoramides et carbamates hétérocycliques anticholinestérasiques
• Tableau n°65 RG : Lésions eczématiformes de mécanisme allergique
• Tableau n°66 RG : Rhinite et asthmes professionnels
• Tableau n°84 RG : Affections engendrées par les solvants organiques liquides à usage professionnel : hydrocarbures liquides aliphatiques, alicycliques, hétérocycliques et aromatiques, et leurs mélanges (white spirit, essences spéciales) ; dérivés nitrés des hydrocarbures aliphatiques ; acétonitrile ; alcools, aldéhydes, cétone, esters, éthers dont le tétrahydrofurane, glycols et leurs éthers ; diméthylformamide, diméthylsulfoxyde

7.1.2. REGIME AGRICOLE

• Tableau n°1 RA : Tétanos professionnel
• Tableau n°8 RA : Sulfocarbonisme professionnel
• Tableau n°11 RA : Affections provoquées par les phosphates, pyrophosphates et thiophosphates d'alcoyle, d'aryle ou d'alcoylaryle et autres organophosphorés anticholinestérasiques, ainsi que par les phosphoramides anticholinestérasiques et les carbamates anticholinestérasiques
• Tableau n°13 RA : Affections provoquées par les dérivés nitrés du phénol (dinitrophénols, dinitro-orthocrésol, dinosebe, dinoterbe, leurs homologues et leurs sels), par le pentachlorophénol et les pentachlorophénates et par les dérivés halogénés de l'hydroxybenzonitrile (bromoxynil, ioxynil)
• Tableau n°19 bis RA : Affections gastro-intestinales et neurologiques provoquées par le benzène, le toluène, les xylènes et tous les produits en renfermant
• Tableau n°21 RA : Affections professionnelles provoquées par certains dérivés halogénés des hydrocarbures aliphatiques
• Tableau n°28 RA : Affections provoquées par l'aldéhyde formique et ses polymères
• Tableau n°28 bis RA : Affections cancéreuses provoquées par l'aldéhyde formique et ses polymères
• Tableau n°44 RA : Affections cutanées et muqueuses professionnelles de mécanisme allergique
• Tableau n°45 RA : Affections respiratoires professionnelles de mécanisme allergique
• Tableau n°48 RA : Maladies engendrées par les solvants organiques liquides
• Tableau n°58 RA : Maladie de Parkinson provoquée par les pesticides

7.2. AUTRES MALADIES LIEES A L'ACTIVITE PROFESSIONNELLE

• Le tétanos est pris en charge dans le tableau n°1 du régime agricole mais il ne l'est pas pour les jardiniers dans le tableau n°7 du régime général.

8. SURVEILLANCE MEDICALE

8.1. VISITE MEDICALE

• Visite médicale d'embauche puis visites médicales annuelles par la MSA pour les salariés du secteur agricole ou par un service de santé au travail interentreprises pour les autres
• Surveillance visuelle, ostéoarticulaire, respiratoire, veineuse, cutanée ; examen neurologique en cas de conduite

8.2. EXAMENS COMPLEMENTAIRES

• Audiogramme en cas d'exposition au bruit
• En cas de conduite, un contrôle sanguin pourrait se discuter

8.3. VACCINATIONS

• DTPolio tous les 10 ans conseillé

8.4. SUIVI POST PROFESSIONNEL

• Néant sauf risques particuliers

8.5. DOSSIER MEDICAL

• Selon l'évaluation du risque chimique (produits phytosanitaires), la conservation du dossier médical pourra être d'au moins 50 ans après la fin de l'exposition à des agents chimiques dangereux et/ou cancérogènes, mutagènes ou toxiques pour la reproduction.

9. NUISANCES POUR L'ENVIRONNEMENT EXTERIEUR

• Pollution de l'eau et du sol par les produits phytosanitaires dont certains ont un effet rémanent.
• Pollution aérienne par les pulvérisations dont les produits sont diffusés par le vent

10. ACTIONS PREVENTIVES

10.1. INDICATEURS D'AMBIANCE ET METROLOGIE

• Agents chimiques : prélèvements d'atmosphère et analyses des vapeurs, gaz, poussières ; voir VLEP (article R4412-149 du code du travail)
• Bruit :
  
  • Mesurage du niveau d'exposition au bruit à l'aide d'un sonomètre et/ou d'un exposimètre
  • Valeurs limites d'exposition :
    
    • niveau d'exposition quotidienne au bruit de 87 db(A)
    • ou niveau de pression acoustique de crête de 140 dB(C)
• Eclairage : mesurages effectués à l'aide d'un luxmètre, d'un luminancemètre...
• Manutention : analyse de la manutention manuelle au poste de travail

10.2. PREVENTION COLLECTIVE

• Aménagement du local phytosanitaire et de l'aire de préparation
• Ventilation efficace des locaux
• Traitements phytosanitaires : respect de la dose prescrite, rinçage des bidons usagés 3 fois, prévision de modalités de récupération des produits

10.3. PREVENTION INDIVIDUELLE

• Protections adaptées aux produits chimiques ou phytosanitaires : gants, masque, cotte
• Chaussures/bottes antidérapantes, gants
• Protections auditives
• Protection solaire : couvre-chef, chemisette ou tee-shirt de coton léger, crème solaire
• Hygiène individuelle : changement régulier de vêtement

10.4. FORMATION - INFORMATION - SENSIBILISATION

• Formation et information sur le risque chimique : utilisation de produits chimiques ou phytosanitaires
  • Travailler en espace ventilé
  • Ne pas traiter en cas de vent
  • Se protéger des pulvérisations
  • Laver soigneusement ses mains et ses vêtements
  • Ne pas fumer ou manger en cours de manipulation de produits
• Certificat d'application des produits phytosanitaires
• Formation à la mise en oeuvre et à l'utilisation des équipements de protection individuelle (EPI)
• Formation PRAP (Prévention des Risques liés à l'Activité Physique)

11. REGLEMENTATION

11.1. TEXTES LEGISLATIFS ET REGLEMENTAIRES

• Arrêté du 9 septembre 2004 relatif au titre professionnel d'ouvrier(ière) de production horticole, option floriculture, option pépinière
• Ceux concernant l'activité agricole comme exploitant agricole indépendant ou en société.

11.2. RECOMMANDATIONS

RECOMMANDATIONS DE LA CNAMTS

• R 221 Piqûres d'insectes
• R 367 Moyens de manutention à poussée et/ou à traction manuelle

11.3. NORMES

NORMES (AFNOR)

• NF EN 786. Août 1996. Matériel de jardinage. Coupe-gazon et coupe-bordures électriques portatifs et à conducteur à pied. Sécurité mécanique.

11.4. CONVENTIONS COLLECTIVES

• Convention collective nationale de travail concernant les coopératives agricoles, unions de coopératives agricoles et SICA de fleurs, de fruits et légumes et de pommes de terre. Brochure n°3614 du J.O.

12. BIBLIOGRAPHIE

• ROME Les fiches métiers. A1414 Horticulture et maraîchage. (2009)
• Classification Internationale Type des professions (CITP-08) : 6113 Agriculteurs et ouvriers qualifiés de l'horticulture et des pépinières. (O.I.T.) (2008)
• Classification INSEE des professions (PCS 2003) : 691c Ouvrier du maraîchage et de l'horticulture - 691e Ouvrier agricole sans spécialisation - 110b Maraîcher, horticulteur. (INSEE) (2003)
• L'applicateur de produits phytosanitaires. Edition INRS ED 867. (INRS) (2001)
• Résultats de l'enquête "SUMER 94". Expositions aux contraintes et nuisances dans les industries agricoles et alimentaires. Ministère du travail 74 TE 58. Documents pour le médecin du travail, n°74, 2e trimestre 1998. (INRS)
• Les pesticides. Les risques à long terme et leur prévention. 21e symposium national de médecine agricole. Paris, 3 juin 1994. Notes de congrès 59 TD 63. Documents pour le médecin du travail, n°59, 3e trimestre 1994. (INRS)
• NOSTRA : Secteur 110

AUTEURS : Françoise Blot (médecin du travail) (Mutualité Sociale Agricole) (84), Pierrette Trilhe (médecin du travail) (SMT d'Amboise, Bléré, Loches) (37)
DATE DE CREATION : Mars 2004
DERNIERE MISE A JOUR : Février 2006

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